Categoria: Gestão de Pessoas

O turnover, ou rotatividade de colaboradores,  é um dos grandes desafios das empresas. E no restaurante isso não é diferente.

Uma pergunta que você deve se fazer sobre o turnover no seu restaurante é: por que o cliente estaria disposto

Pouco se fala da operação de salão em livros e até mesmo nas faculdades de gastronomia. O trabalho do atendimento

Garçons são vendedores. Especialistas capazes de transformar o simples ato do atendimento em uma possibilidade de proporcionar uma experiência marcante.

Na economia moderna, aquela cultura de permanência em uma mesma empresa por longos anos a fio perde espaço a cada

Barmen, garçons, hostess e outros profissionais são o coração de qualquer restaurante. Isso porque são eles que dão a cara